ご宿泊料理｜ホテル丸万【公式サイト】

日南には「美味しい」が
溢れている！

NICHINAN INGREDIENTS

ホテル目の前の目井津港で日々仕入れる新鮮な季節の魚介。地元でしか食せない、全国に出回らないおいしい魚もございます。食べられるのは泊まった方だけ！客室は昔ながらのお部屋ですが、料理はその日獲れた食材で作る一番新鮮なものをご用意致します。ぜひ日南に来られる際は、「ホテル丸万」でご宿泊を。日南の「美味しい」をたっぷりご堪能ください！

宿泊コース料理

COURSE MEAL

伊勢海老料理コース

ISE EBI MEAL COURSE

例年、９月上旬の伊勢海老漁解禁から11月末までの約３ヶ月間開催される「日南海岸伊勢えびまつり」。当館でも漁解禁になる９月から禁漁期を迎える４月まで、伊勢海老コースをお出ししております。高級食材としても有名な伊勢海老。当館では仕入れた後に生簀で生かし、お客様にお出しする直前に捌いていますので、プリップリな食感をお楽しみいただけます。姿造り、茹で伊勢海老、伊勢海老フライに伊勢海老の味噌汁まで、日南の美味しい伊勢海老をお楽しみください。

お品書き一例

伊勢海老姿造り
茹で伊勢海老
伊勢海老フライ
伊勢海老の味噌汁
その他小鉢
焼物
酢物
旬魚のお造り
ご飯物
デザート

※料理内容は一例です

美々鯵御膳

BIBIAJI GOZEN

当館目の前「目井津港」で揚がった旬の鯵。例年3月下旬から6月末まで、鮮度、脂、品質が保証された鯵が「めいつ美々鯵」として出荷されます。2017年にブランド化された、日南の新しいブランド食材ですが、料理人にも絶賛されている鯵です。一般的な柔らかな食感の鯵とは異なり、キチキチ（地元の言葉で「歯ごたえ」）している鯵。調味料がいらないほどの濃厚な旨みがあふれる「めいつ美々鯵」をご堪能あれ！

お品書き一例

美々鯵姿造り
美々鯵フライ
その他冷や汁
八寸
焼物
洋皿
伊勢海老汁
デザートなど

※料理内容は一例です

スタンダードコース

STANDARD COURSE

当館目の前にある「目井津港」で揚がった旬魚を使ったスタンダードコース。直接仕入れるから鮮度が違う！当館で製造販売している「魚うどん」などもお楽しみいただけます。

お品書き一例

小鉢
煮物
揚物
焼物
旬魚のお造り
旬の一品
デザートなど

※料理内容は一例です

グレードアップコース

UPGRADE COURSE

少し贅沢に日南旬魚を楽しみたい方におすすめの、グレードアップコース。その日その時期に、目の前の「目井津港」で揚がった旬の魚介を使った料理の数々。季節により伊勢海老やカツオ、ふぐを使います。一度当館のお料理を食べられた方には人気のコースです。

お品書き一例

小鉢
前菜
煮物
揚物
焼物
朝獲れ魚介のお造り
旬の一品
デザートなど

※料理内容は一例です

かつお料理

KATSUO MEAL

実は日南市は「一本釣りカツオ」漁獲高日本一の町なのです！そんな日南では、刺し身やたたきなどの定番料理のほか、かつおめしなどのおいしい食べ方がございます。おいしいカツオは旬が2月～3月。日帰りでも食べられますが、ぜひ泊まって楽しんでください。

旬のお魚

SEASONAL FISH

魚種が豊富な南郷町。年中取れる魚もありますが、下のカレンダーはホテル丸万がおすすめする旬です。是非ご参考に！

	1 月	2 月	3 月	4 月	5 月	6 月	7 月	8 月	9 月	10 月	11 月	12 月
歯鰹
鰤
カツオ
鯛
鰆
美々鯵
イサキ
トビウオ
小トビ
大トビ
カマス
シイラ
カジキマグロ
カンパチ
キハダマグロ
伊勢海老