日南には「美味しい」が
溢れている!
NICHINAN INGREDIENTS
ホテル目の前の目井津港で日々仕入れる新鮮な季節の魚介。地元でしか食せない、全国に出回らないおいしい魚もございます。食べられるのは泊まった方だけ!客室は昔ながらのお部屋ですが、料理はその日獲れた食材で作る一番新鮮なものをご用意致します。ぜひ日南に来られる際は、「ホテル丸万」でご宿泊を。日南の「美味しい」をたっぷりご堪能ください!
宿泊 コース料理
COURSE MEAL
伊勢海老料理コース
ISE EBI MEAL COURSE
例年、9月上旬の伊勢海老漁解禁から11月末までの約3ヶ月間開催される「日南海岸伊勢えびまつり」。当館でも漁解禁になる9月から禁漁期を迎える4月まで、伊勢海老コースをお出ししております。高級食材としても有名な伊勢海老。当館では仕入れた後に生簀で生かし、お客様にお出しする直前に捌いていますので、プリップリな食感をお楽しみいただけます。姿造り、茹で伊勢海老、伊勢海老フライに伊勢海老の味噌汁まで、日南の美味しい伊勢海老をお楽しみください。
お品書き一例
伊勢海老姿造り
茹で伊勢海老
伊勢海老フライ
伊勢海老の味噌汁
その他小鉢
焼物
酢物
旬魚のお造り
ご飯物
デザート
※料理内容は一例です
美々鯵御膳
BIBIAJI GOZEN
当館目の前「目井津港」で揚がった旬の鯵。例年3月下旬から6月末まで、鮮度、脂、品質が保証された鯵が「めいつ美々鯵」として出荷されます。2017年にブランド化された、日南の新しいブランド食材ですが、料理人にも絶賛されている鯵です。一般的な柔らかな食感の鯵とは異なり、キチキチ(地元の言葉で「歯ごたえ」)している鯵。調味料がいらないほどの濃厚な旨みがあふれる「めいつ美々鯵」をご堪能あれ!
お品書き一例
美々鯵姿造り
美々鯵フライ
その他冷や汁
八寸
焼物
洋皿
伊勢海老汁
デザートなど
※料理内容は一例です
スタンダードコース
STANDARD COURSE
当館目の前にある「目井津港」で揚がった旬魚を使ったスタンダードコース。直接仕入れるから鮮度が違う!当館で製造販売している「魚うどん」などもお楽しみいただけます。
お品書き一例
小鉢
煮物
揚物
焼物
旬魚のお造り
旬の一品
デザートなど
※料理内容は一例です
グレードアップコース
UPGRADE COURSE
少し贅沢に日南旬魚を楽しみたい方におすすめの、グレードアップコース。その日その時期に、目の前の「目井津港」で揚がった旬の魚介を使った料理の数々。季節により伊勢海老やカツオ、ふぐを使います。一度当館のお料理を食べられた方には人気のコースです。
お品書き一例
小鉢
前菜
煮物
揚物
焼物
朝獲れ魚介のお造り
旬の一品
デザートなど
※料理内容は一例です
かつお料理
KATSUO MEAL
実は日南市は「一本釣りカツオ」漁獲高日本一の町なのです!そんな日南では、刺し身やたたきなどの定番料理のほか、かつおめしなどのおいしい食べ方がございます。おいしいカツオは旬が2月~3月。日帰りでも食べられますが、ぜひ泊まって楽しんでください。
旬のお魚
SEASONAL FISH
魚種が豊富な南郷町。年中取れる魚もありますが、下のカレンダーはホテル丸万がおすすめする旬です。是非ご参考に!
1 月 | 2 月 | 3 月 | 4 月 | 5 月 | 6 月 | 7 月 | 8 月 | 9 月 | 10 月 | 11 月 | 12 月 | |
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歯鰹 | ||||||||||||
鰤 | ||||||||||||
カツオ | ||||||||||||
鯛 | ||||||||||||
鰆 | ||||||||||||
美々鯵 | ||||||||||||
イサキ | ||||||||||||
トビウオ | ||||||||||||
小トビ | ||||||||||||
大トビ | ||||||||||||
カマス | ||||||||||||
シイラ | ||||||||||||
カジキマグロ | ||||||||||||
カンパチ | ||||||||||||
キハダマグロ | ||||||||||||
伊勢海老 |
ご朝食
BREAKFAST
朝食は、ロビー前朝食会場にてご用意致します。ご飯にお味噌汁、卵料理に焼き魚、そして自家製像のかまぼこなど、日本の朝ごはんをお召し上がりください。